Speciale release van de Saint Brandarius whisky uit de ex-cranberry serie. Deze gelimiteerde oplage heeft eerst op first-fill bourbon gelegen en daarna heeft deze een finish van maar liefst 2 jaar op een heavy charred ex-cranberry cask van 55 liter gehad.
Een vurig en fruitig karakter is het resultaat hiervan maar een uiterst zacht voor een cask strength whisky. Dit komt daar de kwaliteit van de vaten, bij first fill kwaliteit doet het hout heel veel met de whisky, het beïnvloed de smaak ontwikkeling in het algemeen en bovendien in first fill vaten vinden ook veel meer chemische reacties plaats die ongewenste smaken omzetten tot mooie complexe aroma’s die men niet vind in vaten die al vele keren gebruikt zijn. Dit alles bij elkaar zorgt voor het kenmerkende en heerlijke karakter van de Saint.
De Saint verzamelaars groeien met de dag maar deze whisky verdiend het om gedronken te worden, het is een pareltje om van te genieten op 55% alcohol, met de ogen dicht is het alsof je hem zo uit het vat drinkt!
“Heavy Charred” gaat over het niveau van branden van de binnenzijde van het vat, in dit geval minuten lang, de maximum charring die de cooperage wilde doen op dit formaat; het resultaat in de whisky overtreft onze verwachtingen, het vuur komt het glas uit en genereert een heerlijk lange afdronk.
Wil je nog meer achtergrond informatie over de Saint? Word lid van de Friends of the Saint whisky!